Il existe deux natures de ble :
Le ble tendre utilise en boulangerie (le ble est d’abord transforme en farine a pain par les meuniers qui la vendent ensuite aux boulangeries) ou alimentation animale (ble fourrager).
Le ble dur « durum » utilise en semoulerie (couscous, pates).
Le ble dur represente moins de 15% des recoltes mondiales.
Dans l’hemisphere nord, il y a les bles d’hivers et les bles de printemps.
Bles d’hivers: semailles en sept/oct et recolte a partir de mi-juillet
Bles de printemps: les semailles ont lieu le plus tot possible au printemps et les recoltes toujours a partir de mi-juillet.
Le ble se stocke en silo avec necessite d’un entretien permanent. La duree de stockage est variable selon la qualite de la manutention et peut aller jusqua plusieurs annees.
L’union europeenne, les etats unis et la mer noire sont les principales zones d’exportations. La france est dans l’union europeenne le premier producteur et exportateur de ble et de farine. La farine française est consideree comme la meilleure au monde et reste exportee partout.
Marches a terme representatifs :
Chicago board of trade wheat : ble tendre de meunerie, qualite soft red winter,
5000 boisseaux, cote en us cents par boisseau.
Un boisseau = 35.23907 litres ou 27.216 kg
Liffe euronext milling wheat : ble tendre de meunerie, qualite d’origine union-europeenne tres proche de celle du cbot,
Contrat de 50 tonnes, cote en eur par tonne
Liffe euronext feed wheat : ble tendre fourrager,
Contrat de 50 tonnes, cote en gbp par tonne
Kansas city board of trade wheat : cotation de ble de qualite hard red winter,
Contrat de 5000 boisseaux, cote en us cents par boisseau.
Attention cette qualite est differente de celle du cbot et liffe euronext.
Comme c’est un marché local, on conseille plutôt d’investir sur le blé coté au CBOT ou sur le LIFFE
