Bonjour
En théorie oui.
La cave à vins constituée d'une collection de grande valeur est considérée comme un actif et fait partie intégrante de votre patrimoine, par opposition aux bouteilles de vins et d'alcool destinées à la consommation prochaine et considérées comme des stocks.
Sous réserve d'exonérations, votre patrimoine imposable à l'ISF comprend l'ensemble des biens, droits et valeurs appartenant à votre foyer fiscal au 01/01 de l'année d'imposition. Ainsi, votre cave doit à priori être déclarée à l'ISF, soit pour sa valeur vénale au 01/01, soit pour une valeur égale à 5% de l'ensemble de votre patrimoine.
Pour vos boites de caviar, je ne pense pas qu'on puisse parler d'actif, mais vérifiez quand même auprès du fisc.
En pratique, beaucoup de particuliers ne déclarent pas leur cave partant du principe que les bouteilles sont destinées à la consommation prochaine plus qu'à la collection.
Attention, car si le FISC effectue un contrôle, vous risquez un redressement fiscal sévère, à moins peut être d'ouvrir une bouteille ou deux....
Bonne journée
