Bonjour Martine,
Vous pouvez donner aujourd'hui la nue-propriété d'un bien à votre sœur mais une donation entre frère et sœur est lourdement fiscalisée.
A noter que si vous êtes usufruitier et que votre sœur est nue-propriétaire, alors cette dernière récupérera sans droit de succession l'usufruit du bien au moment de votre succession.
Néanmoins, vous avez bien sûr la possibilité de lui vendre votre usufruit avant (mais pour un prix juste, pour éviter une requalification en donation déguisée).
Dans tous les cas, créer une SCI ne rend pas la situation plus simple.
Bonne journée